الارز الاحمر

* المقادير :
==========
- 2 كوب أرز مصرى .

- 2 كوب مرقة أو ماء .

- 1ملعقة صغيرة ملح .

- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد .

- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .


* طريقة

==================

- يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .

- يوضع السمن فى إناء على النار ويضاف إليه الماء والملح والصلصة حتى الغليان .

- نخفض درجة الحرارة ثم نضيف الأرز وتخلط المكونات بالملعقة.

- نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه حتى يمتص الأرز الماء .

- نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى30- 40 دقيقة .

- اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز

مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .

* طريقة التقديم :

============
- يوضع فى طبق تقديم مناسب .

- يقدم مع أي صنف من الخضراوات واللحوم .

- يقدم معه سلطة الخضراوات الطازجة .


* ملاحظة :

==========
- يمكن بدلأ ً من استعمال الصلصة
:
استبدال كوب ماء من المقادير بكوب من عصير الطماطم الحمراء
.
- يمكن أيضا ً استعمال الصلصة والطماطم في وقت واحد

وبذلك يكون ملعقة صلصة واحدة و نصف كوب عصير طماطم مع كوب ونصف ماء .
-
يمكن استعمال الأرز البسمتي

أو أي نوع من الارز