اسباجيتي مع الجمبري و البازيلا

عبارة عن اسباجيتي مضافا إليها الجمبري و البازيلا و البصل الأخضر و مرقة الخضار و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و الكريمة و البيض و زيت الزيتون



المقادير
250 غرام من الجمبري
220 غرام من البازيلاء المجمدة
3 أعواد من البصل الأخضر
60 غرام من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
60 ميليلتر من مرق الخضار
2 لتر من الماء
ملعقة صغيرة و نصف من الملح
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
30 ميليتر من الخل
فلفل أبيض
155 مليتير من الكريمة
صفار بيضة

الطريقة
يقطع البصل الأخضر شرائح رفيعة ثم يحمر في الزبدة حتى يطرى ثم تضاف البازيلاء و يحرك المزيج
تضاف مرق الخضار و يغطى الإناء ويترك حتى يغلي و تنضج البازيلاء
يضاف الجمبري و الخل و الملح و الفلفل الأبيض و يحرك المزيج و يترك إلى أن يغلي ثم تخفف النار
تضاف الكريمة بالتدريج مع التحريك ثم يغطى الإناء و يترك إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
يضاف صفار البيضة إلى الصلصة مع التحريك جيداً
تضاف المكرونة إلى الصلصة و تحرك جيداً ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة