كاسرول بحريات بالكريمة

المقادير

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة كرفس، قطع صغيرة
3 ملعقة كبيرة كرات، شرائح
2 فص ثوم، مفروم
2 كوب مشروم، شرائح
1/2 كيلو روبيان (جمبري)، منزوع القشر والرأس
4 كوب مرق بحريات
1 ملعقةصغيرة خل
1/4 كيلو سالمون (منزوع الجلد والعظم)، قطع متوسطة
1/4 كيلو سمك هامور، قطع متوسطة
1/2 كيلو بلح البحر، مطهو ومنزوع منه اللحم
2 كوب كريمة لباني
3 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
ملح وفلفل



الطريقة

- تُسخن الزبدة في إناء كبيرعلى نار متوسطة،
يُضاف البصل، الكرفس، الكرات والثوم،
مع التقليب حتى تلين المكونات،
ثم يُضاف المشروم.

- يُضاف الروبيان، و2 كوب مرق والخل،
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف السالمون والهامور وباقي كمية المرق،
ثم تُخفف الحرارةويُغطى الخليط،
ويُترك على نار هادئة لحوالي 7 دقائق.


- يُضاف لحم بلح البحر، يُغطى الخليط ويُترك 10 دقائق أخرى
أو حتى تمام نُضج السمك.

- تُضاف الكريمة والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
ويُترك لدقيقتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُصب الخليط في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً.